Тема: «Издержки производства и обращения»

ЗАДАЧА 16

Рассчитать фактический уровень издержек кафе «Рубин» в текущем месяце, определить размер их экономии (перерасхода), темп снижения (повышения уровня издержек, если фактическая сумма товарооборота составила 1019,2 тыс. руб, а сумма издержек – 436,2 тыс. руб.

Плановый уровень издержек равен 41,5% к товарообороту.

ЗАДАЧА 17

Используя данные таблицы, вычислить уровень издержек, темп его снижения (повышения) и изучить изменение издержек за анализируемый период. Провести экономический анализ производственной деятельности предприятия общественного питания.

Таблица 6

Анализ издержек производства и обращения

Показатель	Прошлый месяц	Текущий месяц	Текущий месяц, % к прошлому году
Товаорооборот, тыс.р	1066,6	1070,2
Издержки, тыс. р.	347,8	352,0
Уровень издержек, %

ЗАДАЧА 18

Определить размер и темп изменения уровня издержек, абсолютную и относительную сумму экономии или перерасхода издержек, а также влияние изменения структуры товарооборота на уровень издержек и сделать выводы. Товарооборот за отчетный период составил 2610 тыс.руб. при плане 1890 тыс. руб; удельный вес продукции собственного производства - 74,1 % при плане 72,8 %.

ЗАДАЧА 19

1.На основании данных таблицы 7 рассчитать недостающие показатели и проанализировать издержки производства и обращения.

2.Рассчитать фактическую экономию или перерасход издержек с учетом изменения структуры товарооборота. В процессе анализа дать оценку выявленным результатам, разработать предложения по повышению эффективности производственной деятельности.

Таблица 7

Анализ уровня издержек предприятия

Показатель	План	Факт	Отклонения от плана (+,-)	%выполнения плана
Товарооборот, тыс.	4687,0	4725,64
В том числе собственная продукция, тыс.		4007,3
Удельный вес собственной продукции, тыс.	84,2
Сумма издержек, тыс.		1351,0
Уровень издержек производства и обращения	28,1

ЗАДАЧА 20

В столовой при ТюмГНГУ в отчетном году удельный вес продукции собственного производства составил: по плану – 65,73 %, фактически – 70,45 %. А уровень издержек – соответственно 36,88 и 38,4 % валового товарооборота.

Определить:

1) влияние изменения структуры товарооборота на отклонение фактического уровня издержек от планового;

2) возрастание среднего уровня издержек при увеличении удельного веса продукции собственного производства;

3) допущен ли столовой перерасход издержек?

ЗАДАЧА 21

1.Рассчитать недостающие в таблице данные:

Таблица 8