Основная

1. О техническом регулировании. Закон РФ от 27.12.02 № 184 ФЗ.

2. О защите прав потребителей. Закон РФ от 7.02.92 № 2300-1. (ред. от 15.09.05)

3. О качестве и безопасности пищевых продуктов. Закон РФ от 2.01.2000 № 29 ФЗ. (ред. от 20.04.05)

4. О санитарно-эпидемиологической экспертизе продукции. Приказ Минздрава РФ от 15.08.01 №325. (ред. от 18.03.02)

5. ГОСТы на различные продукты.

6. Николаева М.А. Товарная экспертиза: учебник для вузов – М.: Деловая литература, 1998 – 288с.

Дополнительная

1. Николаева, М.А. Идентификация и фальсификация пищевых продуктов / Николаева М.А., Лычников Д.С., Неверов А.Н. – М.: Экономика, 1996 – 246с.

2. Родина Т.Г. Сенсорный анализ продовольственных товаров: Учебник для студ. высш. учеб. заведений. – М.: Издательский центр «Академия», 2004 – 208с.

3. Шевченко В.В. Товароведение и экспертиза потребительских товаров: Учебник / В.В. Шевченко, И.А. Ермилова, А.А. Вытовтов [и др]; под общ. ред. В.В. Шевченко. – М.: ИНФРА–М, 2003 – 544с.

4. Сыцко В.Е. Товароведение непродовольственных товаров: Учебник / В.Е. Сыцко [и др.]; под общ. ред. В.Е. Сыцко. – Мн.: Выш. шк., 2005. – 669с.

5. Чепурной И.П. Идентификация и фальсификация продовольственных товаров: Учебник – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К^о», 2005. – 460с.

6. Чечеткина Н.М. Товарная экспертиза: Серия «Учебники и учебные пособия» / Чечеткина Н.М., Путилина Т.И., Горбунева В.В. – Ростов н/Д: «Феникс», 2000 – 512с.

7. Шепелев А.Ф. Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров: Учебное пособие / Шепелев А.Ф., Печенежская И.А. – М.: ИКЦ «МарТ», Ростов н/Д: Издательский центр «МарТ», 2003 – 672с. – Т.1.

8. Шепелев А.Ф. Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров: Учебное пособие / Шепелев А.Ф., Печенежская И.А. - М.: ИКЦ «МарТ», Ростов н/Д: Издательский центр «МарТ», 2003 – 688с. – Т.2.

СОДЕРЖАНИЕ

Введение 3

Тема 1. Методические основы товарной экспертизы 4

Тема 2. Объекты и субъекты товарной экспертизы 6

Тема 3. Средства товарной экспертизы 8

Тема 4. Методы товарной экспертизы 12

Тема 5. Товароведная экспертиза 15

Тема 6. Счанитарно-гигиеническая экспертиза 19

Тема 7. Ветеринарно-санитарная экспертиза 19

Тема 8. Экологическая экспертиза товаров 20

Тема 9. Организация проведениятоварной экспертизы 21

Тема 10. Идентификация и фальсификация потребительских товаров 24

Литература 28

Елена Николаевна Мотрий

«Товароведение и экспертиза товаров»

Раздел 2. «Экспертиза товаров»

УЧЕБНОЕ ПОСОБИЕ

Часть 1. Методические основы товарной экспертизы

Государственное образовательное учреждение высшего

профессионального образования

«Нижегородский государственный университет им. Н.И.Лобачевского».

603950, Нижний Новгород, пр. Гагарина, 23.

Подписано в печать___________. Формат 60х84 1/21

Бумага офсетная. Печать офсетная. Гарнитура Таймс.

Усл.печ.л. 2. Уч.-изд.л.-

Заказ №_________. Тираж 100 экз.

Отпечатано в типографии Нижегородского госуниверситета

им. Н.И.Лобачевского

603600, Нижний Новгород, ул. Большая Покровская, 37.

Лицензия ПД № 18-0099 от 14.05.01