2015-05-05
2057
А) өнімді ылғансыздандыру, буландыру В) өнімнің массасының өзгеруі
С) өнімнің тығыздығының өзгеруі D) температура өзгеруі Е) қыздыру
168. Кептіру кезінде қандай ылғал алынады?
А) химиялық В) физико-химиялық С) физикалық D) Механикалық
Е) электро-механикалық
169. Тепе-теңдік ылғалдылық дегеніміз не?
А) материал мен ауадағы ылғал концентрациясы әртүрлі В) материал мен ауадағы ылғал концентрациясы бірдей С) материалдың ылғалдығы үлкен D) ауаның ылғалдылығы үлкен Е) буланған ылғал мен сұйытылған ылғал саны бірдей
170. Фик заңын көрсетіңіз
А) Wc=kв(dc/dn)Sτ B) Wc= - kв(dc/dn)τ C) Wc=kв(dc/dn)S D) Wc= - kв(dc/dn)Sτ
E) Wc= - kв(dc/dn)
171. Ылғалтасу процесінің температураға байланысын көрсетіңіз
А) Wt=kt(dt/dn)Sτ B) Wt=kt(dt/dn) C) Wt= - kt(dt/dn) D) Wt= - kt(dt/dn)Sτ
E) Wt=ktSτ
172. Суретте тұрақты кептіру периодын көрсетіңіз
А) 1 В) 2 С) 3
D) 1 и 2 Е) 4
173. Суретте қай нүктеде кептіру процесі бітеді?
А) КТ В) К1
С) К0 D) А Е) Кр
174. Суретте тұрақты кептіру периодын көрсетіңіз
А) 1 В) 2
С) 3 D) 4
Е) 5
175. Кептіру процесінің материалды балансының 1-ші теңдеуін көрсетіңіз
А) Wуд=Gн+Gc В) Wуд=Gс – Gн С) Wуд=Gн - Gc D) Wуд=GнGc Е) Wуд=Gн/Gc
176. Кептіру процесінің материалды балансының 2-ші теңдеуін көрсетіңіз
А) Gнcн=Gccс=(Gн+W)cc В) Gнcн=Gccс+(Gн-W)cc С) Gн/cн=Gн/cс=(Gн-W)/cc
D) Gнcн=(Gн-W)cc E) Gнcн=Gccс=(Gн - W)cc
177. Кептіру процесінің материалды балансының 3-ші теңдеуін көрсетіңіз
A) Gн(100+Wн)=Gc(100-Wc) B) Gн(100-Wн)=Gc(100-Wc) C) GнWн=GcWc
D) Gн/Wн=Gc/Wc E) Gн=Gc
178. Кептіру процесінің жылу балансының теңдеуін көрсетіңіз
A) Qоб=Qн+Qисп+Qc+Qпот В) Qоб=Qн+Qисп+Qc С) Qоб=Qн+Qисп+Qc-Qпот
D) Qоб=Qн-Qисп-Qc-Qпот E) Qоб=Qн
179. Кептірудің қай түрінде кептіру агенті ауа болады?
А) түйісулі В) конвективті С) сәулелі D) диэлектірлі Е) сублимациялы
180. Кептірудің қай түрінде өнімге жылу қабырға арқылы беріледі?
А) конвективті В) сәулелі С) диэлектірлі D) түйісулі Е) вакуумды
181. Суретте кептіргіштің қай түрі көрсетілген?
А) камералы
В) туннельді
