Гиперинсулинизм

Легко заметить, что существует связь меж­ду пищей, которую вы потребляете, и количе­ством инсулина в вашей крови. Углеводная пища, особенно простые углеводы вроде саха­ра, меда, молока и фруктов, которые содержат глюкозу, и рафинированные углеводы вроде муки, белого риса и картофельного крахмала, которые, легко поглощаясь в кишечнике, быс­тро перерабатываются в глюкозу, требуют мно­го инсулина. С другой стороны, белки и жиры почти не приводят к изменению уровня инсу­лина.

По мере того как человек с избыточным ве­сом все больше толстеет, проблема, связанная с инсулином, тоже растет. Многочисленные ис­следования показывают, что тучные люди (и диабетики) чрезвычайно нечувствительны к действию инсулина. Именно отсюда идет тер­мин "резистентность к инсулину". Углеводы способствуют высвобождению огромных коли­честв этого гормона, но организм неспособен их эффективно использовать. Он реагирует, выде­ляя еще больше инсулина. Следовательно, из­быточный вес и высокий уровень инсулина - почти синонимы*.

Дальше, по-видимому, происходит следую­щее: рецепторы инсулина на поверхности кле­ток не могут выполнять свою функцию, что, в свою очередь, не дает инсулину стимулировать перенос глюкозы в клетки для использо­вания ее в качестве топлива. Это одна из при­чин того, почему люди с избыточным весом почти всегда ощущают усталость. Поскольку инсулин не может эффективно превращать глюкозу в энергию, он превращает все боль­шее ее количество в жировые отложения. Вы и рады бы похудеть, да ваш организм, по су­ти, превращается в машину, вырабатываю­щую жир.

Гормональная система вашего организма находится в отчаянном состоянии. Инсулин - гормон, ведающий производством жира - те­перь все время вынужден справляться с высо­ким уровнем сахара и выполняет свою работу все менее эффективно. Со временем даже ре­цепторы инсулина, превращающие глюкозу в жир, начинают изнашиваться, а это предве­щает диабет. В тяжелых случаях сама подже­лудочная железа истощается от усилий, необ­ходимых для выработки такого количества инсулина, - и диабет с высоким содержанием инсулина превращается в инсулин-зависи­мый.

Если у вас постоянно сохраняется более или менее высокий уровень инсулина и в то же время вы устойчивы к его влиянию, такое со­стояние называют гиперинсулинизмом.

----------

*Для того чтобы еще больше запутать этот и без того противоречивый вопрос, было экспериментально продемон­стрировано, что высокие уровни инсулина сами могут увели­чивать резистентность к инсулину. Это означает, что высо­кий уровень инсулина может быть причиной всего зловред­ного цикла резистентности "углевод - инсулин - инсулин".