ЧАСТЬ ТРЕТЬЯ
Почему диета делает вас здоровым
Глава 11. Нарушения, связанные с питанием,
И вы
Полагаю, теперь, когда многие из вас ощутили огромные улучшения в самочувствии, ставшие спутниками 14-дневной диеты, мне удалось завладеть вашим вниманием. Я обещал, что вы похудеете, хотя будете много есть, и, поскольку я вас к этому подготовил, вероятно, результат вас не удивил. Но держу пари, что многие из вас весьма удивились, заметив исчезновение симптомов, которые вы никогда не связывали с избыточным весом.
Двадцать пять лет назад я пришел к выводу: если от диеты можно ожидать исчезновения целой группы симптомов, то, наверное, эти симптомы отчасти являются следствием того, что ели мои пациенты раньше. Я решил, что передо мной гипогликемия, и объявил об этом.
Но в течение следующих десятилетий передо мной прошли тысячи пациентов, чьи симптомы быстро исчезали, хотя эти люди не страдали гипогликемией. Я стал называть их всех - пациентов, чьи симптомы появлялись и исчезали в зависимости от потребления углеводов, - людьми, у которых развились Нарушения, Связанные с Питанием. Со временем я понял, что это отдельная категория заболеваний. Помимо неустойчивого содержания глюкозы в крови, два других главных симптома, являющихся элементами синдрома НСП, Нарушений, Связанных с Питанием, - это а) индивидуальные пищевые аллергии и б) кандидоз, заболевание, возникающее, когда организм Candida albicans, обитающий в пищеварительном тракте, неумеренно размножается. Менее часто в качестве других причин нарушения гармонии организма, исчезающего при строгом ограничении углеводов, встречаются дефицит питательных веществ или зависимость от пищевых продуктов. Таковы элементы Нарушений, Связанных с Питанием.
|
|
И здесь встает весьма разумный вопрос, который вы, наверное, тоже готовы задать: "Что заставило вас изобрести болезнь под названием Нарушения, Связанные с Питанием? Разве нельзя было просто выяснить, у кого гипогликемия, у кого избыточный рост дрожжевых грибков, а у кого аллергия на какой-то продукт питания?"
Основной ответ на этот вопрос таков: среди врачей, специализирующихся в этих заболеваниях, существует изрядная путаница относительно того, какие из симптомов относить к каким заболеваниям. Если, скажем, пациент, страдающий гипогликемией, жалуется на вздутие живота, связано ли это с кандидозом? Если аллергик жить не может без сладкого, не вызвано ли это гипогликемией? Если человек с диагнозом кандидоз реагирует на молочные продукты, то не в аллергии ли тут дело? Все больше врачей убеждается, что при лечении пациента необходимо учитывать все эти нарушения, потому что они очень часто сопутствуют друг другу.
|
|
Любопытно, что на кетогенно-липолитической диете большинство людей начинают чувствовать себя лучше еще до того, как потеря в весе становится сколько-нибудь ощутимой. Это одна из причин того, почему данная глава представляет для вас интерес. Пожизненное следование моей диете вызовет большой поло жительный сдвиг в вашей жизни. В конце концов, если вы поймете, что диета успешно справляется с нарушением или нарушениями, которые омрачают вам жизнь, это неизбежно заставит вас ее соблюдать. Все диеты - разные, и отнюдь не все исправляют Нарушения, Связанные с Питанием.
В следующих пяти главах вы увидите, как много нового можно узнать о себе.
Глава 12. Муки гипогликемии