Экзаменационный билет № 21

1. Тестомесильная машина ТММ-1М, назначение, устройство, правила эксплуатации, техника безопасности.

2.. Аппараты включения, защиты, контроля.

Преподаватель_________________________ Сивакова В.Г.

Рассмотрено на заседании методической комиссии,

Протокол № 6 от «27» января 2015г.

УТВЕРЖДЕНО

Зам. директора по УПР

______________________

«____» __________2015г.

УО «Ошмянский государственный профессиональный аграрно-технический колледж»

ОБОРУДОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 22

1. Машина для нарезки хлеба МРХ-200, назначение, устройство, правила эксплуатации, техника безопасности.

2. Взбивальная машина МВ-6, назначение, устройство, правила эксплуатации, техника безопасности.

Преподаватель_________________________ Сивакова В.Г.

Рассмотрено на заседании методической комиссии,

Протокол № 6 от «27» января 2015г.

УТВЕРЖДЕНО

Зам. директора по УПР

______________________

«____» __________2015г.

УО «Ошмянский государственный профессиональный аграрно-технический колледж»

ОБОРУДОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 23

1.Машина для нарезки гастрономических товаров МРГ-300-А, назначение, устройство, правила эксплуатации, техника безопасности.

2. Машина для размола кофе МИК-60, назначение, устройство, правила эксплуатации, техника безопасности.

Преподаватель_________________________ Сивакова В.Г.

Рассмотрено на заседании методической комиссии,

Протокол № 6 от «27» января 2015г.

УТВЕРЖДЕНО

Зам. директора по УПР

______________________

«____» __________2015г.

УО «Ошмянский государственный профессиональный аграрно-технический колледж»

ОБОРУДОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 24

1. Значение холодильного оборудования, классификация холодильного оборудования. Способы охлаждения. Машинное охлаждение.

2. Правила эксплуатации универсальных кухонных машин.

Преподаватель_________________________ Сивакова В.Г.

Рассмотрено на заседании методической комиссии

Протокол № 6 от «27» января 2015г.

УТВЕРЖДЕНО

Зам. директора по УПР

______________________

«____» __________2015г.

УО «Ошмянский государственный профессиональный аграрно-технический колледж»

ОБОРУДОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 25

1. Характеристика основных видов холодильного оборудования.

2. Взбивательная машина МВ-35М, назначение, устройство, правила эксплуатации, техника безопасности.

Преподаватель_________________________ Сивакова В.Г.

Рассмотрено на заседании методической комиссии,

Протокол № 6 от «27» января 2015г.