Фізіологічні основи машинного доїння

Реферат

на тему: Адаптивні реакції корів при машинному доїнні

 

Зміст

Вступ

1. Фізіологічні основи машинного доїння

2. Адаптивні реакції корів до доїння доїльними апаратами

3. Адаптивні реакції корів при доїнні в доїльних установках

4. Безумовні і умовні рефлекси молоковіддачі, як пристосувальні реакції корів при машинному доїнні

5. Стереотип машинного доїння

Висновок

Список використовуваної літератури

 

Вступ

Необхідність вивчення проблеми пристосування організму - адаптації - в промисловому тваринництві зв’язна головним чином з новими і багато в чому незвичайними умовами утримання та годування тварин. Відбувається зміни і перетворення історично сформованих прийомів і методів ведення тваринництва. Тваринний світ нерозривно пов'язаний з природою, і треба науково удосконалювати і прогнозувати розвиток тваринництва з урахуванням перформативів, екстремальних (субекстримальних) і багатьох інших факторів. Під впливом останніх можуть змінювати фізіологічний статус, гомеостаз тварин, виникати хвороби адаптації, тому що організм не завжди може пристосуватися до тих чи інших факторів середовища, іноді довільно змінним без урахування особливостей організму тварини. Наприклад, до машинного доїння різними системами. При цьому слід виходити із загального поняття адаптації, що фізіологічна адаптація - це процес досягнення стійкого рівня активності функціональних систем, органів і тканин, а також механізмів управління, який забезпечує можливість тривалої життєдіяльності організму і здатність до відтворення здорового потомства.

корова молоковіддача машинне доїння

Фізіологічні основи машинного доїння

Сільське господарство - є використання людиною сонячної енергії, падаючої на землю (Чаянов А.В.). З цієї точки зору виробництво молока є поетапне перетворення енергії в системі «сонячна енергія - корм - тварина - молоко». Доїння завершує цей весь багатоетапний процес.

Справжня доярка завжди мріє про великий молоці. Високі надої залежать від таких факторів, як рясного годування тварин, повноцінних раціонів; дбайливого поводження з тваринами, утримання їх у чистоті, добротних сухих приміщеннях, щоденних прогулянок. Але центральне місце займає доїння. Операторам машинного доїння доручена заключна операція у виробництві молочної продукції. Доїти корів треба вміти. Спосіб вилучення молока з молочної залози впливає на рівень її секреторної активності: при ссанні продуктивність вище, ніж при доїнні, при ручному доїнні вище, ніж при машинному.

Причина кращого результату при ссанні - більш високий ступінь адекватності комплексу умовно-безумовних подразнень молочної залози. Нижче ступінь адекватності подразнень при машинному доїнні обумовлена ​​мінливістю параметрів молоковіддачі у хорді лактації, з одного боку, і жорсткістю конструктивно закладених параметрів доїльних апаратів, - з іншого.

За величиною сила тиску на поверхню соска при доїнні на першому місці знаходиться рука доярки під час ручного доїння. Стиснення соска при цьому відбувається поступово від основи до його вершині. З найбільшою силою стискається підставу соска і прилегла до нього зона (55-80 кПа), а верхівка соска стискається з силою 25 - 30 кПа.

На другому місці знаходиться смоктальний апарат теляти. У добуванні молока їм беруть участь як вакуум в ротовій порожнині, так і сила тиску мови. Вакуум тут рідко перевищує 20 кПа, що значно нижче рівня вакууму в сучасних доїльних апаратах. Тиск розподіляється на ділянки соска так само, як при ручному доїнні, проте величина сил тиску в 1,5 - 2 рази нижче.

При машинному доїнні особливе місце відводиться доїльних верстатах, який контактує з вим'ям тварини. Жорсткість і характер впливу соскової гуми на сосок вимені визначає адекватність доїльного апарату і повноту молоковиведення. Соскова гума відсмоктувальних доїльних апаратів при такті стиснення має слабку механічний вплив на соски вимені, якого недостатньо для забезпечення нормальної молоковіддачі без застосування ручної праці. З найбільшою силою стискається тут вершина соска (20 - 25 кПа), підстава соска, де розташована найбільш важлива рефлексогенні зона його, масажується незначно (4 - 6 кПа).

Мистецтво доїння полягає в тому, щоб найбільш доцільно використовувати фізіологічні реакції організму, які лежать в основі утворення молока і молоковіддачі. Правильна організація машинного доїння дозволяє значно підвищити продуктивність праці та отримувати молоко високої якості.

У зв'язку з масовим введенням машинного доїння виникла необхідність в стандартизації вимені корів по ряду ознак. Основними технологічними ознаками, що характеризують приналежність придатність корів до машинного доїння, є форма вимені та сосків, а також тривалість, інтенсивність доїння і одночасність видоювання чвертей вимені, резистентність до маститу.

Для машинного доїння найбільш придатні корови з ванно-і чашоподібним формами вим'я, з рівномірно розвинутими чвертями і сосками довжини 6 - 8 см, діаметром в межах 2-3 см, відстань між сосками 10-14 см.

Функціональні властивості вим'я визначають за допомогою доїльного апарату для роздільного видоювання окремих часток вимені. Чим нерівномірніше розвинене вим'я, тим довший неодружене доїння інших видоюють чвертей.

Від рівномірності розвитку чвертей вимені корів залежить одночасність видоювання окремих чвертей вимені, ефективність затрат ручної праці, тривалість холостого доїння, захворюваність їх маститами, реалізація генетичного потенціалу, отримання конкурентно спроможної продукції.

Для характеристики процесу молоко виведення визначають наступні показники:

1. Латентний період виведення перших 100 грам молока;

2. Машинний удій;

3. Тривалість машинного доїння;

4. Середня інтенсивність молоко виведення;

5. Удій за послідовні однохвилинний інтервали часу;

6. Машинний удій;

7. Тривалість машинного удою;

8. Сумарний удій;

9. Сумарний час доїння.

До переваг машинного доїння відноситься наступне. При ручному доїнні одночасно видоюють дві частки (чверті), а доїльний апарат - всі чотири. Машинне доїння більш доцільно, тому що роздратування одного або двох сосків викликає рефлекторну молоковіддачу у всіх чвертях вимені. І якщо при доїнні вручну по черзі видоюють одну чверть за одною, то з чвертей видоюють останньої надоюють менше молока.

Виробництво молока на тваринницьких фермах залежить від ефективності функціонування технологічної системи машинного доїння, що включають в себе тварин, доїльні установки, обслуговуючий персонал. У сучасних умовах відзначається відхилення від заданих режимів технологічної системи машинного доїння, що призводитиме до втрати молока, захворюванню на мастит дійного стада і скорочення лактаційного періоду.

Основною ланкою технологічної системи машинного доїння є тварина, на яке діє певним чином підсистема «людина-машина» з метою одержання молока. При цьому дана підсистема повинна викликати у тварини позитивний рефлекс молоковіддачі, видавати припущене молоко, підтримувати рефлекс у процесі доїння, не травмувати вим'я корови.

Основними причинами, що знижують ефективність функціонування технологічної системи машинного доїння, є: 1) невідповідність між енергетичними потребами тварини на стимуляцію рефлексу молоковіддачі та енергетичними можливостями оператора; 2) невідповідність функціональних можливостей доїльних апаратів фізіологічним потребам тварини; 3) вихід параметрів доїльних апаратів і вакуумної системи в період експлуатації за після допуску.