Иваново 2014

Министерство образования и науки Российской Федерации

Государственное образовательное учреждение

Высшего профессионального образования

Российский экономический университет им. Г.В. Плеханова

Ивановский филиал

КафедраМенеджмент сферы услуг

Одобрено УМС_______________факультета

Протокол №__________________________

«_____»_______________________20____г.

Председатель _________________________

Рабочая программа

Наименование дисциплины – Менеджмент взаимодействия гостиничных и туристских предприятий

Рекомендуется для направления 080200 Менеджмент

Профиль подготовки – Менеджмент на предприятиях туризма

Квалификация (степени) выпускника - бакалавр

Согласовано: Учебно-методическое управление РЭУ им. Г.В. Плеханова «____» ________________20__г. ____________________________

Рекомендовано кафедрой: Протокол № ____ От «___» _______________________20__г. Зав.кафедрой _________________________ (ФИО)

Иваново 2014

Содержание

1. Цели и задачи дисциплины……………………………………………………… 3

2. Место дисциплины в структуре ООП………………………….…..…………… 3

3. Требования к результатам освоения дисциплины……………………………..5

4. Объем дисциплины и виды учебной работы……………………………………8

5. Содержание дисциплины………………………………………………………...9

5.1 Содержание модулей и тем дисциплины……………………..……..9

5.2 Модули дисциплины и междисциплинарные связи

с обеспечиваемыми (последующими) дисциплинами………..…….13

5.3 Модули и темы дисциплин и виды занятий…………………..…...14

6. Перечень практических занятий……………………………………………………17

7. Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины:

а) федеральные законы и нормативные документы………………………...18

б) основная литература………………………………………………………..19

в) дополнительная литература………………………………………………..20

г) программное обеспечение………………………………………………….20

д) базы данных, поисково-справочные и информационные системы……..21

8. Материально-техническое обеспечение дисциплины……………………………21

9. Образовательные технологии………………………………………………….....22

10. Оценочные средства (ОС)…………………………………………………….....23

1. Цели и задачи дисциплины:

Целью преподавания курса «Менеджмент взаимодействия гостиничных и туристских предприятий» является изучение студентами основные формы и документальное оформление сотрудничества различных предприятий межотраслевого туристского комплекса.

Задачи курса:

- сформировать комплекс теоретических и практических навыков работы в сфере сотрудничества предприятий индустрии туризма;

- научить студентов правильному деловому общению в сфере сотрудничества;

- познакомить обучающихся с нормативно-правовой базой оформления договорных отношений.

2. Место дисциплины в структуре ООП:

Дисциплина относится к базовой части профессионального цикла основной образовательной программы подготовки бакалавров.

Из дисциплин профессионального цикла дисциплина «Менеджмент взаимодействия гостиничных и туристских предприятий» имеет логическую и содержательно-методическую взаимосвязь с дисциплинами «Виды предприятий индустрии гостеприимства», «Управление малыми предприятиями в турбизнесе», «Планирование деятельности предприятий туризма», «Технология формирования экскурсионных маршрутов», «Технология производства и реализации турпродукта».

Необходимыми требованиями при освоении данной дисциплины к знаниям и умениям студента, приобретенными в результате освоения предшествующих дисциплин, являются:

знание:

- основной терминологии сферы туризм;

- сущность предприятия и основные организационно-правовые формы предприятий туризма;

- нормативно-правовой базы управления предприятиями туризма;

- основы менеджмента на предприятиях туризма.

умение:

- применять термины, категории и дефиниции сферы туризм;

- осуществлять процессы сбора, передачи, обработки и накопления информации, использовать ресурсы локальных и глобальных сетей;

- применять законодательную базу, нормативные документы;

- ориентироваться в вопросах государственного управления развития отрасли.

владение:

- методами математического анализа и моделирования, математического аппарата при решении проблем в сфере туризма;

- навыками работы с действующими федеральными законами и нормативными документами.

3. Требования к результатам освоения дисциплины:

Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций:

- Способность оценивать условия и последствия принимаемых организационно-управленческих решений (ПК- 8);

- Способность анализировать взаимосвязи между функциональными стратегиями компаний с целью подготовки сбалансированных управленческих решений (ПК-9);

- Владеть методами принятия стратегических, тактических и оперативных решений в управлении операционной деятельностью организаций (ПК-18).

В результате освоения дисциплины студент должен:

знать:

- понятие и виды туроперейтинга;

- понятие и виды турагентсткой деятельности;

- схемы работы туроператоров с поставщиками услуг;

- основных поставщиков услуг в сфере туризма;

- основы планирования тура и особенности договорного плана;

- переговоры с поставщиками услуг;

- заключение договоров с поставщиками услуг: договор между туроператорами;

- особенности работы и договора с поставщиками услуг рецептивного туроператора;

- особенности работы и договора с турагентством, агентское соглашение;

- особенности работы и договора с гостиничным предприятием;

- особенности работы и договора с предприятием питания;

- особенности работы и договора с автотранспортным предприятием;

- особенности работы и договора с авиакомпанией;

- особенности работы и договора с железной дорогой;

- особенности работы и договора с экскурсионной фирмой и музеем.

уметь:

- ориентироваться в действующем отраслевом законодательстве Российской Федерации;

- давать качественную характеристику различным видам предприятий индустрии туризма;

- вырабатывать общую схему работы с предприятиями туркомплекса;

- правильно подбирать поставщиков услуг;

- составлять договор о сотрудничестве между предприятиями туризма.

владеть:

- специальной терминологией и лексикой данной дисциплины,

- навыками самостоятельного анализа и применения знаний в практике работы предприятий туризма.